150g d’haloumi (fromage à base de lait de brebis et de chèvre) râpé
120g de feta émiettée
1 c.s. de tiges d’origan
2 œufs
60 ml de crème fraîche
Recette
Préchauffer le four à 200°C.
Presser les épinards dans une passoire pour éliminer l’excédent d’eau.
Étaler la pâte sur une feuille de cuisson et disposer les épinards au centre en laissant 3 cm sur les bords. Ajouter l’ail, la feta
et l’haloumi. Saupoudrer d’origan, saler et poivrer. Rabattre les bords sur la garniture.
Battre légèrement les œufs avec la crème et verser délicatement ce mélange sur les épinards.
Enfourner et laisser cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit cuite.
Server avec des quartiers de citron et une salade verte.